豆浆做面包，健康新吃法

zhemi

用豆浆做蛋糕、用整粒麦子做面包！毋庸置疑，虽然近半年来面包连番涨价，不过吃面包不能只看价钱，还要顾健康！以天然食材为诉求的烘焙，体验另一种面包新吃法。

用豆浆面包，健康新吃法，也是乐活一族的首选呢，今天就与大家分享健康的多种豆浆面包做法了。各位辛勤地热衷烘焙的主妇们，可曾有过这样的体验呢？期待同样与大家分享啊。
■豆浆全麦面包
一般全麦面包都是使用麦麸加白面粉制成，但由于全麦的维生素都保存于麦麸与胚芽中，为了完整保留麦子的营养，自行打麦，从打好麦粉到制成面包，一定在3天内完成，方可确保麦粉的新鲜度。
■豆浆、橄榄油取代奶油
采用含渣的豆浆及天然橄榄油制成，完全不使用鲜奶或奶油，用豆浆做面包或蛋糕的困难度较高，需要花费时间研究出最适合豆浆的烘焙口感，若使用红冰糖、黑糖与蜂蜜，比用白糖或人工香精更健康哦。
■养生八宝面包
用豆浆、胚芽与面粉制做面团，再加入核桃、蔓越莓、葡萄干、南瓜子……等八种果仁，风味有点类似墨西哥面包，但口感比较细致、不甜腻；
■黑芝麻豆腐蛋糕
用豆浆、黑芝麻、蛋白、面粉拌制而成，口感有点类似中式芝麻松糕，口感比一般蛋糕还要软绵。
用豆浆做的面包或蛋糕有什么不一样？因为豆浆的含水性佳，吃起来的口感更加软润。

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豆浆做面包，健康新吃法

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