豆浆油条-想念的味道[转自美眉蓝蝴蝶的博客]

zhemi

这么快到年底了，想必很多人都开始掰着指头数归期，虽然假期短暂，但期盼总是一样的绵长。家的味道，想念的味道，正如豆浆油条在记忆中累积的情愫一样，蓦地想起，总能让人心驰神往。
不经意间逛到了美眉蓝蝴蝶的地盘，发现了豆浆油条-想念的味道这篇文章，文中隐隐透出的情绪令人心动，今天就与大家一同感悟记忆中的豆浆油条情结。看得出来，美眉蓝蝴蝶也是独自在外打拼，在此感谢她，同时也祝福她以及所有在外漂泊的人们：一生平安！好运连连！

梁实秋先生在《烧饼油条》一文里讲，他小时候的早餐，几乎永远是一套烧饼油条，天天吃也不厌。而去到台湾后，更是对儿时老北京的油条豆浆念念不忘。虽然火腿、鸡蛋、牛油面包作为标准的早点也很好，但只是在不得已的情形下才接受了这种异俗，心里怀念的仍是烧饼油条。
豆浆油条??最传统的中式早点。我记得小时候，如梁先生说的一样，清早起来，就有一大簸箩油条在桌上等着我。刚起锅的油条呈麻黄色，泛着油光，一口咬下，外酥内韧，再配上热乎乎的豆浆，甚是舒畅。

刚来SZ时，见到有卖油条的早点摊，都会买上一二根做早点，但是每次都是失望，那油条有的过咸，有的韧性很强。久而久之，兴趣渐减。

尊从毛主席他老人家的话，自已动手丰衣足食。没错，自己来。

食材：1杯温水，2大勺植物油，3杯面粉，1小勺盐，2大勺糖，2小勺泡打粉，1小勺干酵母

1.面粉中加入植物油，盐，糖，泡打粉，干酵母（用温水化开）搅均，用温水和成面团，反复槌打几次，待发酵。

2.发酵好的面团揉好拉长，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

3.醒好后面又长大些，用刀切2手指宽的长条。两片之间沾少许水，然后用筷子压一下。

4.手捏住两端，轻轻拉长后右手向外扭。

5.锅中油热后转小火，炸的过程中不断用筷子推动，使其炸匀。

6.炸至金黄色捞出沥油。

zhemi

美味佳肴

葑芯

呵呵。不错啊。自己动手丰衣足食