梧州豆浆[转]

zhemi

梧州豆浆，您听说过吗？很少有一个地方因豆浆而负盛名，梧州脱颖而出了，这其中究竟有什么样的渊源呢？
读罢我国著名文学大师秦牧的《梧州豆浆》这篇文章，相信您就会明了。没想到秦牧先生也是酷爱豆浆，梧州临尽甲天下的桂林，想必也是一人间仙境呢,有机会就去品尝一下梧州豆浆吧。
一招鲜，吃遍天。
江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食?行业。
一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能一枝独秀，?饮誉四方。北京烤鸭，德州扒鸡，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡馍，苏州?香腐，镇江酱菜，黄桥烧饼之类的东西，就是这样闯出来的。
各种软饮料，啤酒，酸梅汤，那些顶儿尖儿的名牌，都是这样闯出来的。
梧州也有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平常常的?豆浆。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚?都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。物?虽平常，那风味却给我留下深刻的印象。
然而全国竟有一个地方，豆浆成为名产，增加了城市的声誉，这地方就是梧州?。在这座西江旁边的广西山城，经常都听到人们在谈论豆浆。你如果到那儿去作?客，就会常听到主人们这样的言辞:
“你喝过我们这里的豆浆没有?”
“我们这儿的滴珠豆浆顶好的，什么时候老兄得去试试!”
“明早请你喝豆浆吧!今天我们先去预订一席。”什么，什么?喝豆浆还需要预?订一席吗?殊不知在梧州，这倒是实事。梧州的豆浆，不是“引车卖浆”的人过街?喊卖的，它是最正宗最大的一家豆浆馆，就像酒楼似的，气派很大，每天早上常有?好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，还有“预订一席”的事。有些在当地召?开的全国性会议，也全部被邀到那儿光顾去了。
我好几次到梧州都随友人光顾了这豆浆馆。
听说它起初原是一座小棚寮，随着声名远播，它逐步扩大了建筑，如今，早已?成为宽敞的楼馆。它有两层楼，好几个大厅，每个厅堂里面，摆了许多八仙桌，每?天早晨，门外居然还有小汽车、旅行车呢，端的来头不小!这里出售豆浆，是以“?一客”“一客”为单位的，每一客除了豆浆之外，还配以饼食，马蹄糕一类东西，?一客收好几块钱。

每一位客人发一个大碗，服务员不断提壶加冲。它的豆浆供应方式也象西方的?咖啡馆或者中国茶楼似的，咖啡和茶水不限量地供应。和当地的朋友谈起，我得知?人们的肚量是相差很大的。一般人只喝一两碗，但也有人能够喝四碗五碗，听说最?高纪录是有人喝过八碗。那大概也是“大块吃肉，大碗喝酒”之辈啦。
梧州的豆浆着实好喝，浓郁芬芳，热气腾腾，那模样儿仿佛就是一碗碗鲜奶。?我在全国各个城市喝过的豆浆，从未有凌驾其上的。所谓“滴珠豆浆”也者，就是?如果注入一滴到茶水里面，它会像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一?次到这豆浆馆去，都连喝三大碗。这纪录，也算是“比上不足，比下有余”。
梧州居桂江、浔江汇流之处，两条江水颜色不同，汇合在一起的时候，出现了?一条呈现异彩的两色江，人们把它叫做“鸳鸯江”。这鸳鸯江畔，每年七夕傍晚，?我累千累万情侣齐集戏水的地方，就算在平时，它也是当地一大胜景。梧州周围，?是群山万壑的山区，因此，它成为山珍百货的集散之地，建有巨大的活蛇仓库，这?蛇库雄视全国，是梧州出色的地方，再加上这豆浆，它们都已成为梧州的城市象征?了。

梧州的豆浆，不只在豆浆馆里卖，还设厂制成一袋袋、一盒盒干品，远销海内?外，当地人们馈赠远方来客，礼品少不了这类东西。足见，梧州人对于当地这样独?标一格的产品，也是相当自豪的。
同是一样的黄豆，为什么在梧州制造出来的豆浆这样脍炙人口呢?有人说这是?因为那里的山泉特别好，我却以为未必尽然，名泉名井到处都有，为什么其它地方?的豆浆，就显得逊色呢?我想梧州必有什么大师傅，精益求精，标新立异，这才闯?出这样的局面来。一种平平常常的东西，做到“一招鲜”，就能“吃遍天”，这方?面，梧州豆浆，不但在饮食领域，也在其它领域给了人们重要的启发。

相关链接：秦牧，原名林阿书，又名林派光、林觉夫、林顽石，(1919.8??1992.10)，我国著名文学大师。历任《中华论坛》、《再生》、《中国工人》诸杂志编辑。1949年8月，参加中国人民解放军粤赣湘边区纵队， 1962年加入中国共产党。出版《秦牧全集》十卷。他的散文作品风格独树一帜，被誉为“散文一绝”。小说、童话、戏剧、诗歌、文艺理论等都有著作，故又被喻为“一棵繁花树”。

zhemi

一招鲜，吃遍天。梧州豆浆好味道。

葑芯

呵呵。有空一定去你说得地方，好好的品尝下、