[转]血脂高多吃冻豆腐

zhemi

今天又来跟大家分享美食豆腐啦，过了炎热夏季的慢食阶段，入秋时节天气转凉，想必大家伙儿的胃都需要好好犒劳一番了。下面是一篇关于豆腐的报道，可以算得上是时令养生的及时招数了，冻豆腐，今天的主角，能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄，不要错过哦。

秋天到了，天气渐凉，涮火锅又开始慢慢火起来了。可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，香喷喷的涮肉是不敢吃了。那什么食物涮着吃既能解馋，又能降血脂呢？豆制品，尤其是冻豆腐，就是很不错的选择。
　　豆制品都有一定的降脂功能。其中，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。
　　豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄；其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入；丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而达到一定的减肥目的。此外，冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。
温馨提示
需要注意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。
来源：人民网―《生命时报》

zhemi

冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。

葑芯

恩。知道了。有学了一招。